Чили — маленькая аграрная страна, славится на весь мир высокими санитарными стандартами и качеством сельскохозяйственной продукции. Склоны холмов и долины в Чили покрыты плантациями, виноградниками и садами. Приехав в путешествие в Чили, обязательно попробуйте свежие фрукты, яркое изобилие которых в летний период даже просится на фотографию!
Какие фрукты попробовать в путешествии по Чили?
Чилийские фрукты привозят в северное полушарие в зимний период года, когда на чилийской земле разгар лета. Лето в аграрных регионах жаркое и солнечное. Отведайте свежих чилийских яблок, груш, авокадо, винограда, цитрусовых, косточковых (персиков, нектаринов, черешни и слив) и садовых ягод — голубики, малины и клубники. Покупая фрукты вне сезона их урожая, скорее, вам подадут импорт из другой страны, обработанные и длительно хранившиеся в камере с контролируемой атмосферой товары.
Сезон — когда путешествовать в Чили, чтобы отведать местных фруктов?
Если во время путешествие в Чили вы желаете попробовать страну на вкус, купите свежие фрукты, или закажите их в ресторане согласно сезонам созревания.
Теплолюбивые фрукты, так высоко ценимые на севере, — основные в списке достижений чилийского экспорта. Они радуют и тех, когда приежает в страну путешествовать. Найти свежие фрукты можно как на рынках под открытым небом, так и на полках супермаркетов. Чилийская черешня (красная и желтая) крупная, яркая и сладкая наполняет прилавки магазинов с ноября по февраль. Туры в Чили чаще всего планируют на летний период, что позволяет попробовать максимум фруктов и овощей в самый высокий сезон.
Местные яблоки порадуют гостей страны c марта по ноября, чилийцы собирают на экспорт самые знаменитые сорта яблок. Это Роял Гала, Гала, Ричард Делишес, Гренни Смит, Тенрой и Пинк Леди. В 2021 году чилийцы анонсировали первый собственный сорт. Яблоки с полностью чилийской генетикой приезжайте попробовать на вкус в петешествии по Чили.
Спелые груши чилийцы продают с декабря по апрель. Сорта, которые здесь чаще всего подают к столу — Пакман триумф, Бартлет, Форелле, Социа и Д Анжу. Груши чилийского происхождения участвуют в салатах и десертах в меню ресторанов и кафетериев.
Ценителям вин: когда приехать в Чили, чтобы попробовать виноград с лозы?
Столовый виноград чилийские земледельцы собирают с ноября до марта — самые популярные сорта Ред Глоб, Кримсон и Томпсон. В то время как виноделы могут угостить вас гроздью характерно мелкого, невероятно сладкого винного винограда как раз ближе к концу лета. Во второй половине января и в феврале, а также самом начале марта. В центральных винных долинах с марта до мая на виноградниках кипит работа по подготовке к производству вин. Поздней осенью рядом с Сантьяго не застать гроздья карменер, каберне, совиньон, мерло или шираз на лозе. Чтобы попробовать винный виноград с лозы в апреле путешествие в Чили лучше планировать на юг страны, в регионы Мауле и Араукания. Особенно популярны на южных чилийских землях северные европейские сорта ристлинг и гевюрт страминер.
Цитрусовые в Чили роскошные — апельсины, помело, грейпфруты, лимоны, клементины и мандарины порадуют вас с конца мая по ноябрь. Свежевыжатый апельсиновый сок в последние годы довольно быстро набирает популярность. На улицах Сантьяго во время экскурсии по столице вы можете купить сделанный при вас этот классический вкусный и богатый витаминами напиток.
Вне сезона фрукты привозят из соседних стран Южной Америки. В основном, из Перу, и путешествие в Чили хорошо сочетается с Перу как граничащей страной. Приезжайте сюда за вкусами лета и экзотическими фруктами и овощами.
Нетипичные фрукты в путешествии по Чили?
Обратите внимание, вопреки распространенному мнению, в Чили не выращивают ни кофе, ни какао, ни ананасы. Наряду с этим, многих удивит, что в Чили варят малиновое варенье и достойное пиво. Местные пекут немецкие кухены с лесными ягодами и итальянскую пиццу. В Чили формуют хороший шоколад и собирают роскошный пчелиный и пальмовый мед.
В Чили на севере неподалеку от Икике в долине Пика и Асапа растут типичные тропические фрукты. С октября до января здесь собирают манго. В центральном Чили и в северных долинах выращивают арбузы и дыни. Самыми знаменитыми считают арбузы из поселка Пайне, в горах вблизи столицы.
Чили расположена очень далеко от северной Европы. Тем не менее, самая высококачественная голубика на столах в зимний период импортируется именно с чилийских полей. Возделывание голубики набирает популярность вслед за ростом спроса на эту вкусную ягоду во всем мире. В апреле и мае даже сами чилийцы удивляются прилавкам, предлагающим голубику в не традиционный период года. Вместе с появлением все новых хозяйств, занятых возделыванием голубики, меняется ее сезонность. Сегодня даже в регионе Вальпараисо выращивают этот кустарник. Крупную и сладкую чилийскую садовую голубику с Юга страны пробуйте c октября по март.
Авокадо в Чили
Мексиканский авокадо, так полюбившийся всем с развитием глобализации и международной доставки фруктов растет здесь хорошо. Авокадо местные называют «пальта». Именно под этим названием вы найдете ее в меню блюд и в магазинах. Сбор классических сортов авокадо в Чили начинается в сентябре и завершается в марте. Но не все так строго! Около 100% всего авокадо на склонах холмов и в долинах — сорта Хасс. Проезжая по шоссе в путешествии по Чили вы сможете отличить сады авокадо. Это легко сделать благодаря специфическому розоватому цвету молодой листвы на верхушках деревьев. Северо-американский сорт Хасс быстро вытеснил все другие местные сорта благодаря тому, что плодоносит два раза в году! В ноябре-декабре и в марте-апреле. Сегодня некоторые сорта авокадо постепенно исчезают и их даже стараются сохранить. Это непросто, ведь деревья старых сортов Негра ла крус, Фуэрте, Пилкертон и другие не выдерживают конкуренцию с плодовитым американцем Хасс.
Путешествие в Чили за экзотикой? — дикорастущие фукты, овощи, ягоды и травы
В путешествии в Чили на остров Пасхи в летний сезон вы можете найти местные характерно маленькие тропические бананы с тонкой кожицей, фрукты гуайаба и манго.
На острове Чилоэ, а также в специализированных магазинах и ресторанах по всей стране вы можете попробовать гигантский чилотский или слоновый чеснок «Allium ampeloprasum L. var. ampeloprasum Millán». Крупные зубчики не формируются в традиционную головку чеснока, а растут самостоятельно. Вкус и аромат чилотского чеснока более мягкие, нежели традиционного.
Самыми сладкими местными дикорастущими ягодами рекомендую вам полакомиться на юге: это калафате (Барбарис самшитолистный) и мурта (Угни чили́йский) в Южной Патагонии.
Поклонникам освежающих напитков с кислинкой со свойствами антиоксидантов будут интересны ягоды дерева маки (Аристотелия чилийская) и соки на их основе. Порошок ягод маки продается в качестве биодобавки к пище и очень полезен для огранизма.
Попробуйте белоснежный ароматный чилийский мед из нектара дерева Ульмо, или темный и терпкий из цветов чилотского дуба (Eucryphia cordifolia). Выпейте горьковатого чая из листьев дерева Больдо. Это натуральное желчегонное и дигестивное средство. Сделайте глоток напитка из майтена (Boaria chilensis), который обладает противовоспалительными свойствами. Проверьте на вкус предварительно очищенными свежие сочные стебли растения “налька” (Gunnera tinctoria). Налька растет в лесистой части регионов чилийского юга — в Озерном крае и на Чилоэ.
Отправившись в путешествие по Чили в пустыню Атакама отведайте мороженое или коктейль рика-рика. Приправленный соцветиями ароматной травы “рика-рика” (Acantholippia punensis), растущей только на высоком нагорье.